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寒江映雪 的博客

佛说:前世的五百次回眸才能换得今生的一次擦肩而过……

 
 
 

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馋死人的萝卜丝饼  

2014-09-02 15:41:05|  分类: 南北美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         馋死人的萝卜丝饼 - 楚天 - 海阔天空

         饼皮:中筋面粉

         馅料:白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油

         馋死人的萝卜丝饼 - 楚天 - 海阔天空

        做法:
        1、标准身材滴白萝卜大半根,擦成细丝,用一小勺盐拌匀腌渍。
        2、趁腌萝卜的时间和面。一杯面粉,慢慢加入热水(50度左右)小半杯拌匀,再慢慢加入凉水大约小半杯,搅至没有干面粉,轻轻揉匀。盖湿布醒一会儿。
         3、挤干萝卜丝的水份,根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀,最后加入香油,按同一个方向搅拌均匀(香油要多加一些,这样吃起来更香且萝卜丝不会出水)。

        馋死人的萝卜丝饼 - 楚天 - 海阔天空

         4、调好馅料,面也醒好了。就可以揉成长条,切成八小段,分别滚圆,擀成圆皮,象包包子一样包好馅料,捏紧口,朝下按成小饼即可。

         馋死人的萝卜丝饼 - 楚天 - 海阔天空

         5、平底锅涂少量油,将饼摆入,用小火烙至两面金黄,即可出锅。
         6、切开看看,皮酥馅香,美哉!
        大功告成,美味无可挡!

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