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寒江映雪 的博客

佛说:前世的五百次回眸才能换得今生的一次擦肩而过……

 
 
 

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饺子蘸料做法  

2014-07-26 12:52:29|  分类: 南北美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 秘制饺子蘸料  - 小雪 - AB-Z的博客

材料:陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻

 秘制饺子蘸料  - 小雪 - AB-Z的博客

做法:

1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用。

 秘制饺子蘸料  - 小雪 - AB-Z的博客

  2、将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐

 秘制饺子蘸料  - 小雪 - AB-Z的博客

3、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上。

4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中。(加热醋的目的是让醋的口感更柔和)

 秘制饺子蘸料  - 小雪 - AB-Z的博客

5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。(我喜欢醋多的,只加了少许生抽调味,这个根据个人口味啦,也可以适当加入少许砂糖)

 

 秘制饺子蘸料  - 小雪 - AB-Z的博客

如果你没有充裕的时间就做这个秘制饺子蘸料简易版

1、先将葱花和蒜泥拌匀

2、调入适量酱油和陈醋

3、最后加入红辣椒油拌匀即可

实在想偷懒,买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料

1、适量陈醋中加入少许糖

2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可

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