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寒江映雪 的博客

佛说:前世的五百次回眸才能换得今生的一次擦肩而过……

 
 
 

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川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】  

2013-07-12 09:34:06|  分类: 麻婆豆腐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里

3块钱一份的麻婆豆腐没吃够,回家自己做周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里麻婆豆腐——应该是大部分人都会轻易爱上的经典豆腐吃法了吧,川菜名肴,其实有正宗的郫县豆瓣酱,就很容易在家做出好吃的麻婆豆腐来~不论正宗不正宗,好吃才是宗旨,头一次试了无水版的,不加水高汤和水淀粉,用塔吉锅一样能做出好吃的麻婆豆腐~塔吉锅煮了两三次小米粥,锅养得也差不多了,开锅菜选了麻辣鲜香的无敌下饭王,无水版的麻婆豆腐周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里就酱紫吧,周末快乐~

 

【麻婆豆腐】

食材:北豆腐、猪肉末、小香葱

配料:盐、糖、大蒜末、黄酒、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒面、

做法:1、准备好食材,豆腐切成1.5厘米左右的丁状。

2、锅中倒入清水,加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟。

3、平底锅加热,倒入少许食用油,放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色。

4、塔吉锅小火加热,倒入适量食用油,放入蒜末翻炒出香。

5、然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油。

6、待酱香味炒出后放入猪肉末。

周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里

 

7、从锅中捞出豆腐块,放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀。

8、加入适量盐、糖、倒入少许生抽,烧3—4分钟,出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可。

周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里

周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里

 

周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里

嚷嚷了半天吃薯条的人没吃上 电话这头两人都听饿了 大半夜又吃了一个老婆饼 一个奶酪酥 半份麻婆豆腐 一个橙子周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里我觉得我可以化身植物了 取名----多肉周末美食 一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里.

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